Cake de la savane de Vi

Hello tous,

J’espère tout d’abord que vous avez passé de belles fêtes de pâques en famille et que vous avez été raisonnables sur le chocolat ! -)

Aujourd’hui, je vous partage une recette d’un gâteau que beaucoup ont déjà mangé, et que tout le monde connaît au moins de nom, pour avoir été la star des cours de récrés quand nous étions des mini monstres nous aussi : LE SAVANE.
C’est une recette que j’avais déjà mise sur Instagram mais que j’ai retiré pour la mettre ici, avec une ou deux modifications pour l’avoir fait plusieurs fois depuis.
Il m’était venue l’idée lorsqu’un jour, débarrassant la table les enfants ont laissé un bout que j’ai mangé pour ne pas le jeter .. et horreur ce goût sucré et chimique !
Ni une, ni deux, et après pas mal de test, ma version céto/low carb était au banc d’essai auprès des kids. Autant vous dire que les enfants sont les pires critiques gastronomiques, capables de vous démonter votre recette en moins de 10 secondes top chrono ! -)

Let’s GO pour les ingrédients =>

  • 50g de beurre fondu
  • 30g de Pure Via ( ou plus, pour les enfants, je montais à 50g sur les premiers)
  • 50g de crème fraîche épaisse
  • 50g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 demi sachet de levure
  • 120g de poudre d’amande
  • 2 cuillères à soupe rases de chocolat en poudre non sucré

Let’s GO, transformation en pâtissier enclenchée =>

Battez bien le beurre fondu et la Pure Via.
Rajoutez la crème fraîche d’abord, touillez, puis rajoutez le mascarpone, et touillez AVEC ENERGIE ( le mascarpone, je vous l’accorde est assez récalcitrant ! )
Rajouter ensuite les oeufs un par un, en battant entre chacun d’eux.
Une fois le mélange bien homogène, rajouter l’extrait de vanille, puis incorporez le bien au mélange.
Enfin ajoutez la levure et la poudre d’amande à la fin.

La texture sera un peu collante pas de panique c est NORMAL !
Séparez un quart de cette pâte dans un autre bol et rajoutez y le chocolat en poudre, touillez bien pour que tout se mélange bien.

Dans un moule à cake, commencez par verser la moitié de la pâte « nature », ensuite vous verserez celle au chocolat. Avec un couteau vous pouvez essayez de faire un effet marbré, ou pas, vous êtes free ! Enfin, versez le reste de la pâte « nature ».
Vous déposerez le tout avec délicatesse et amour dans un four préchauffé à 160° pendant 40 minutes.

Concernant le moule, chacun son matériel, je vous laisse juger si vous devez beurrer ce dernier ou pas. Personnellement, mes moules sont en silicone, mais j’aime beurrer car je trouve que cela donne un goût plus gourmand et on en a même pas plein les doigts -)
Vous pouvez également réaliser la recette dans des mini moules à cake, ainsi vous pourrez les emporter partout où vous aurez une envie pressante de gourmandises ! ( je suis vraiment sympa de penser à vos goûters ! )

Je n’ai plus qu’à vous souhaitez une bonne régalade ! -)

Vi – KetoMum

©COPYRIGHT 2019 – VI-KETOMUM

4 commentaires sur “Cake de la savane de Vi

  1. Félicitations pour cette douce chronique gourmande. Tant au niveau de ses ingrédients que de son écriture! Quand les mots font bon ménage avec ces pincées sucrées… De la part…de gâteau, bien sûr, du papinou de Raphaël. Amitiés, Fabrice

    Envoyé de mon iPhone

    >

    Aimé par 1 personne

    1. Merci beaucoup pour ces gentils mots ! Raphou est un de mes cobayes attitré pour toutes ces recettes -) les enfants sont les critiques gastronomiques les moins évidents à convaincre 😉
      À bientôt, des bises.

      J'aime

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